Fonte: Liceo Scientifico Galileo Galilei di Catania, primo classificato Mad for Science 2023
Grado scolastico: secondaria di secondo grado
Classi: 3, 4, 5
Data: 28-10-2026
Descrizione
Come selezionare e osservare al microscopio i microrganismi presenti sugli acini dell'uva?
Partendo da colonie di lieviti e muffe isolate dal mosto d'uva, questa attività guida gli studenti nell'ottenimento di colture pure, per poi proseguire con l’allestimento di vetrini e la loro osservazione al microscopio ottico.
L'analisi a fresco su vetrino permette di scoprire le caratteristiche che distinguono i principali gruppi microbici. Le muffe formano filamenti ramificati chiamati ife, i lieviti appaiono come cellule tondeggianti spesso in gemmazione, mentre gli eventuali batteri si distinguono per le dimensioni estremamente ridotte.
Questa risorsa didattica è stata sviluppata dal team di docenti di scienze del Liceo Scientifico Galileo Galilei di Catania, in collaborazione con l'Università degli Studi di Catania, nell'ambito del progetto “Per un pugno di arance: i lieviti come microrganismi di biocontrollo contro l'insorgenza di muffe sugli agrumi”, vincitore del primo premio dell'edizione 2023 di Mad for Science.
Downloads
Scarica il protocollo e scopri come preparare colture pure di lieviti e muffe da osservare al microscopio!
